一 、思想政治方面
1.拥戴党和国度的方针政策；
2.遵纪守法，清廉奉公；
3.风格求实，顾全大局，有高度责任心和强烈的事业心，长于联结，有较强的沟通协和谐应变能力。
二 、职业技术方面
1.业务知识：：：熟悉五星级酒店厨房治理 、运营的规范和尺度，把握厨房的出产与治理的业务知识，熟悉食品原料和烹饪工艺的根基道理，懂得食品营养卫生知识；精通菜点成本核算知识，熟悉餐饮销售 、酒水知识；相识安全出产 、食品库房治理等知识；熟悉重要客源国饮食风俗方面的知识，熟悉汇旺支付官网处所特色菜；精通各类大局餐饮出品尺度，善于会议 、宴聚餐饮出品治理，善于分餐大局即位菜品。
2.业务执行能力：：：能制订并落实厨房出产质量 、产品成本节制 、制作规范及安全 、卫生 、考勤等治理制度；能正确理解上级的工作指令，对厨房出产和治理尝试全面节制，圆满的实现工作工作。
3.组织协调能力：：：能构建合理人员组织结构，明确岗位分工，有效调配厨房的人力 、物力和财力，调动下级工作的积极性，长于同有关部门沟通。
4.启发创新能力：：：能实时正确地进行餐饮市场预测和分析，不休更新菜肴种类，拥有较强的研发 、创新能力。
5.文字表白能力：：：能纯熟的撰写工作汇报 、总结和各类打算，能扼要扼腹地向手下下达工作指令。
6.推算机能力：：：相识通常推算机治理和使用知识。
三 、职业经验方面
1.餐饮行业二十年以上工作经验，十年以上省内挂牌五星级酒店（国际驰名酒店未挂牌五星级酒店，按五星级尺度认定）行政总厨经验，熟悉厨房各项设备的机能 、使用及保养步骤。
2.熟悉食品卫生法 、消防安全治理条例。相识游览及有关涉外律例，熟悉饭店的有关政策和规章制度。
3.组建团队中各分区厨师长需具备十五年以上工作经验，五年以上高星级酒店厨师长工作经验。
四 、学历及春秋等要求
1.中专及以上学历，男女不限，男性春秋50周岁以内，女性春秋45周岁以内。身段健康，精力充分。
2.拥有高级烹饪师以上资质。经过专业岗位资格培训，获得《岗位培训证书》。